Έλληνες και πρόσφυγες σεφ ενώνουν τις δυνάμεις τους: το Φεστιβάλ Μαγειρικής Cooking #WithRefugees επιστρέφει στην Αθήνα

 

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων, το Φεστιβάλ Μαγειρικής Cooking #WithRefugees επιστρέφει στην Αθήνα από τις 18 ως τις 22 Ιουνίου για να παρουσιάσει νέες γαστρονομικές εμπειρίες και να αναδείξει τη δύναμη της συμπερίληψης. Στο ξεχωριστό αυτό Φεστιβάλ, το οποίο διοργανώνει η Ύπατη Αρμοστεία του ΟΗΕ για τους Πρόσφυγες σε συνεργασία με εταίρους της, Έλληνες και πρόσφυγες σεφ ενώνουν τις δυνάμεις τους σε τέσσερα εστιατόρια και μας προτείνουν απολαυστικά πιάτα και μαγειρικούς συνδυασμούς, εμπνευσμένους από τη συριακή, την αφγανική, την ουκρανική και την καμερουνέζικη κουζίνα.

Με όχημα την παγκόσμια γλώσσα του φαγητού, το φετινό Φεστιβάλ εστιάζει στις δεξιότητες και τα ταλέντα των προσφύγων και αποδεικνύει ότι η ένταξη των προσφύγων είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος προκειμένου να ξαναρχίσουν τη ζωή τους και να συνεισφέρουν ενεργητικά στις κοινότητες που τους υποδέχονται.

Mariia & Κώστας – Σχεδία Home

Το Φεστιβάλ κάνει το ντεμπούτο του με τη Mariia Borysenko στο εστιατόριο του ‘Σχεδία Home’, στο ιστορικό κέντρο της Αθήνας. Τα oυκρανικά παραδοσιακά Varenyky (Βαρένικι) και το αγαπημένο κέικ Κιέβου της Mariia θα συναντήσουν τις γεύσεις του σεφ Κώστα Λύκουρα στο φιλόξενο σπίτι του κόμβου αλληλεγγύης ‘Σχεδία Home’, που λειτουργεί από την ομάδα του ελληνικού περιοδικού δρόμου «Σχεδία».

Dianne & Αγάπη – Λόντζα της Γειτονιάς

Η Dianne Priscille Ndzouatchoua μάς ετοιμάζει γεύσεις από το Καμερούν που θα ζεστάνουν την καρδιά μας, όπως το φημισμένο της κοτόπουλο “Poulet DG” που δένει ιδανικά με τα ανεπιτήδευτα πιάτα της σεφ Αγάπης Μιχελή, στο ταχυφαγείο νέας γενιάς ‘Η Λόντζα της Γειτονιάς’ στα Εξάρχεια.

Roya & Ελένη, Ηλέκτρα – Lost Athens

Η γυναικεία μαγειρική ομάδα του ‘Lost Athens’ και οι σεφ Ελένη Σαράντη και Ηλέκτρα Ρήγκου καλωσορίζουν στην κουζίνα τους τη Roya Saifi και τα πεντανόστιμα πιάτα της από το Αφγανιστάν, προσφέροντας μια νέα γαστρονομική και πολιτισμική εμπειρία σε μια από τις πλέον πολυσύχναστες γειτονιές της Αθήνας, το Παγκράτι.

Adel & Γωγώ – Στοά Κεραμεικός

Στο εστιατόριο ‘Στοά Κεραμεικός’ η σεφ Γωγώ Δελογιάννη συνδυάζει τις ελληνικές γεύσεις της με τις Συριακές συνταγές του Adel Boshi και ετοιμάζουν ένα πλήρες μενού που θα βάλει σε μεγάλο πειρασμό τους Αθηναίους στο ιδανικό κλείσιμο του Φεστιβάλ.

Πρόγραμμα Φεστιβάλ Cooking #WithRefugees 2023 

Κυριακή 18 Ιουνίου

Ουκρανική Κουζίνα | Mariia Boryshenko & Κώστας Λύκουρας • Σχεδία Home, Κολοκρώνη 56, Μοναστηράκι (δείπνο)

Δευτέρα 19 Ιουνίου

Καμερουνέζικη Κουζίνα | Dianne Priscille Ndzouatchoua & Αγάπη Μιχελή • Η Λόντζα της Γειτονιάς, Χαρ. Τρικούπη 76, Εξάρχεια (γεύμα, δείπνο)

Ουκρανική Κουζίνα | Mariia Boryshenko & Κώστας Λύκουρας • Σχεδία Home, Κολοκρώνη 56, Μοναστηράκι (δείπνο)

Τρίτη 20 Ιουνίου

Καμερουνέζικη Κουζίνα | Dianne Priscille Ndzouatchoua & Αγάπη Μιχελή • Η Λότζα της Γειτονιάς, Χαρ. Τρικούπη 76, Εξάρχεια (γεύμα, δείπνο)

Τετάρτη 21 Ιουνίου

Αφγανική Κουζίνα | Roya Saifi & Ελένη Σαράντη, Ηλέκτρα Ρήγκου • Lost Athens, Αρχελάου 7, Παγκράτι (δείπνο)

Πέμπτη 22 Ιουνίου

Συριακή Κουζίνα | Adel Boshi & Γωγώ Δελογιάννη • Στοά Κεραμεικός, Μεγ. Αλεξάνδρου 114, Κεραμεικός (δείπνο)

Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι επικοινωνώντας απευθείας με τα εστιατόρια

Το Φεστιβάλ Μαγειρικής Cooking #WithRefugees διοργανώνεται με την υποστήριξη οργανώσεων που βοηθούν τους πρόσφυγες να διευρύνουν τις δεξιότητές τους, να ενδυναμωθούν, να αποκτήσουν πρόσβαση σε ευκαιρίες και να εισέλθουν στην αγορά εργασίας. Θα θέλαμε να ευχαριστήσουμε τη ΜΕΤΑδραση, το Saffron Kitchen Project και την Elahe Penhan, καθώς και το περιοδικό Athens Insider για την επικοινωνιακή υποστήριξη.

Επισκέψου το Φεστιβάλ και ανακάλυψε τη γεύση της ελπίδας

Φωτογράφισε το πιάτο που απόλαυσες, μοιράσου τη φωτογραφία στα social media (@UNHCRGreece, #WithRefugees) και στείλε το δικό σου μήνυμα ελπίδας!

Λίγα λόγια για την Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων

Η Παγκόσμια Ημέρα Προσφύγων καθιερώθηκε από τα Ηνωμένα Έθνη για να τιμήσει τους πρόσφυγες σε όλον τον κόσμο. Κάθε χρόνο, στις 20 Ιουνίου, γιορτάζουμε τη δύναμη και το κουράγιο των ανθρώπων που αναγκάστηκαν να εγκαταλείψουν τις εστίες λόγω πολέμου και διώξεων. Το θέμα της Παγκόσμιας Ημέρας Προσφύγων για το 2023 είναι “hope away from home” και εστιάζει στην ανάγκη εύρεσης λύσεων για τους πρόσφυγες και στη δύναμη της συμπερίληψης.

Λίγα λόγια για την Ύπατη Αρμοστεία του ΟΗΕ για τους Πρόσφυγες (UNHCR)

Η Ύπατη Αρμοστεία του ΟΗΕ για τους Πρόσφυγες είναι ένας παγκόσμιος οργανισμός με αποστολή να σώζει ανθρώπινες ζωές, να προστατεύει τα δικαιώματα και να διασφαλίζει ένα καλύτερο μέλλον για τους ανθρώπους που αναγκάζονται να εγκαταλείψουν τα σπίτια τους εξαιτίας των συγκρούσεων και των διωγμών. Η Ύπατη Αρμοστεία έχει παρουσία στην Ελλάδα από το 1952, προσπαθώντας να διασφαλίσει την προστασία και την ένταξη των προσφύγων και των αιτούντων άσυλο στη χώρα. Σε αυτό το πλαίσιο, η Ύπατη Αρμοστεία στην Ελλάδα έχει αναπτύξει πρωτοβουλίες και εργαλεία διασύνδεσης προσφύγων με την αγορά εργασίας, υλοποιεί προγράμματα κατάρτισης, εκπαίδευσης και βιοπορισμού, εστιάζει σε δράσεις ευαισθητοποίησης και συνεργάζεται με τις ελληνικές αρχές, φορείς της κοινωνίας των πολιτών, δήμους, τον ιδιωτικό τομέα, την τοπική κοινωνία και προσφυγικές κοινότητες για την προώθηση πολιτικών συμπερίληψης σε τοπικό και εθνικό επίπεδο, ώστε να μπορέσουν οι πρόσφυγες να ευημερήσουν και να συνεισφέρουν στη νέα τους πατρίδα.

Greek and Refugee Chefs unite: Cooking #WithRefugees Festival returns to Athens for World Refugee Day

On the occasion of World Refugee Day, the Cooking #WithRefugees Festival is coming back to the city of Athens from 18 to 22 June, introducing new gastronomic experiences and showcasing the power of inclusion. Greek and refugee chefs will team up in four restaurants to serve favourite dishes and fusion proposals inspired by Syrian, Afghan, Ukrainian and Cameroonian cuisine, for a specialFestival organized by UNHCR, the UN Refugee Agency, and partners.

Through the universal language of food, this year’s edition seeks to shine a spotlight on the skills and talents of refugees and demonstrate that refugee integration is the most impactful way to support them restart their lives and actively contribute to their host communities.

Mariia & Kostas – Shedia Home

Mariia Borysenko will kick off the Festival at ‘Shedia Home’, located at the historical centre of Athens. Mariia’s traditional Ukrainian Varenyky and her favourite Kiev Cake will blend with the flavours of chef Kostas Lykouras in the welcoming home of Shedia social project, powered by the Greek street paper Shedia.

Dianne & Agapi – Lontza tis Geitonias

Dianne Priscille Ndzouatchoua will offer heartwarming recipes from Cameroon, including her renowned Poulet DG, which finds a perfect match with the unpretentious cooking of chef Agapi Miheli, at the new generation fast food restaurant ‘Lotza tis Geitonias’ in Exarchia.

Roya & Helen, Ilektra – Lost Athens

The female cooking team of ‘Lost Athens’ and its chefs Helen Saradis and Ilektra Rigkou are welcoming the flavourful Afghan dishes of Roya Saifi, offering a new gastronomic and cultural experience in Pangrati, one the busiest and hippest neighborhoods in Athens.

Adel & Gogo – Stoa Kerameikos

A full menu including Syrian recipes by Adel Bosh and their Greek matches by chef Gogo Delogianni will tempt Athenians to visit ‘Stoa Kerameikos’ for the Festival’s closure.

Agenda of the 2023 Cooking #WithRefugees Festival

Sunday 18 June

Ukrainian Cuisine| Mariia Boryshenko & Kostas Lykouras • Shedia Home, Kolokotroni 56, Monastiraki (dinner)

Monday 19 June

Cameroonian Cuisine | Dianne Priscille Ndzouatchoua & Agapi Miheli • Lotza tis Geitonias, Xarilaou Trikoupi 76, Exarchia (lunch, dinner)

Ukrainian Cuisine| Mariia Boryshenko & Kostas Lykouras • Shedia Home, Kolokotroni 56, Monastiraki (dinner)

Tuesday 20 June

Cameroonian Cuisine | Dianne Priscille Ndzouatchoua & Agapi Miheli • Lotza tis Geitonias, Xarilaou Trikoupi 7, Exarchia (lunch, dinner)

Wednesday 21 June

Afghan Cuisine| Roya Saifi & Helen Saradis, Ilektra Rigkou • Lost Athens,     Arhelaou 7, Pangrati (dinner)

Thursday 22 June

Syrian Cuisine |Adel Boshi & Gogo Delogianni • Stoa Kerameikos, Megalou Alexadrou 114, Kerameikos (dinner)

You can book a table by calling the restaurants directly

The Cooking #WithRefugees Festival is organized with the support of organizations that help refugees broaden their skillset, get empowered, access opportunities and find their way into the labour market. We would like to thank METAdrasi, Saffron Kitchen Project and Elahe Penhan, as well as Athens Insider Magazine for the media support.

Join the Festival and capture the flavour of hope

Take a photo of the dish you enjoyed, share it on socialmedia (@UNHCRGreece, #WithRefugees) and send your own message of hope!

About World Refugee Day

World Refugee Day is an international day designated by the United Nations to honour refugees around the globe. It falls each year on 20 June and celebrates the strength and courage of people who have been forced to flee their home country to escape conflict or persecution. The 2023 theme of World Refugee Day is “hope away from home” and focuses on solutions for refugees and the power of inclusion.

About UNHCR

UNHCR is a global organization dedicated to saving lives, protecting rights, and building a better future for people forced to flee their homes because of conflict and persecution. We are present in Greece since 1952, trying to ensure the protection and integration of refugees and asylum-seekers in the country. UNHCR has developed initiatives and tools to link refugees in Greece with the labour market, implements vocational training, education and livelihoods programmes, focuses on awareness-raising activities and works with the Greek authorities, civil society actors, cities and municipalities, the private sector and the local and refugee communities to promote inclusion policies at local and national level so that refugees can thrive in and contribute to their new home.